המדריך לקניית מקינטה
תרבות הקפה בישראל היא מהמפותחות בעולם. אנחנו אוהבים קפה טוב ואיכותי, ובמהלך העשור או שניים האחרונים עובר תחום הקפה המקומי מהפכה נוספת כאשר אספרסו הופך לסטנדרט לא רק בבתי קפה בארץ, אלא גם בהרבה מאוד בתים. בעוד מכונות האספרסו הביתיות הפכו פופולאריות ונפוצות ביותר בארץ בשנים האחרונות, הרבה מאוד חובבי קפה מושבעים מחזיקים גם (או רק) מקינטה – מכונת הקפה הפשוטה והאלגנטית ביותר המאפשרת לצרוך קפה מעולה בלי יותר מדי מיכון או מאמץ. להלן מדריך מתומצת לרכישת המקינטה המתאימה ביותר עבורכם –
גודל המקינטה
מקינטות מגיעות במגוון גדלים, והצעד הראשון הוא להבין מהו הגודל המתאים ביותר לצרכיכם. במקינטה אישית תוכלו להכין כוס אספרסו אחת (או שתיים קטנות), ואילו המקינטות הגדולות יותר מאפשרות להפיק בכל פעם גם עד לתשע או עשר כוסות אספרסו, ולכן מתאימות יותר לאירוח אורחים וכו'. רבים בוחרים להחזיק בבית שתי מקינטות – אחת קטנה יחסית בה משתמשים ביומיום לאדם אחד, שניים או שלושה אשר צורכים אספרסו על בסיס יומיומי בבית, ומקינטה גדולה בה משתמשים כאשר מגיעים אורחים
סוג
רוב המקינטות הן פשוטות ביותר – הן כוללות חלק בו ממלאים מים וחלק נוסף בו המים מצטברים כבר בתור אספרסו לאחר שהם מתאדים ועוברים דרך שכבת הקפה. עם זאת, ניתן למצוא מקינטות בעלות מנגנונים משוכללים יותר, דוגמת כאלו המאפשרות הכנת קפוצ'ינו וכד' ומכילות חלק נוסף אליו ניתן לשפוך את החלב לפני שמתחילים בתהליך ההכנה. כאמור, מרבית האנשים בוחרים במנגנונים במקינטות בעלות המנגנונים הפשוטים והבסיסיים ביותר
אחיזה
כדאי לשים לב לסוג וגודל ידית האחיזה של המקינטה אותה אתם בוחנים. האם נראה כי ידית זו מציעה אחיזה נוחה וטובה מספיק? האם היא ארוכה מספיק? וכו'. לא כל העיצובים באמת נוחים, ולפני הכל מדובר כאמור בכלי שימושי, ולכן חשוב שיהיה נוח לשימוש, ולא רק יפה
עיצוב
ניתן למצוא כיום מבחר עצום ומגוון של מקינטות, בעיצובים ובצבעים שונים. כדאי לבחור בעיצוב אשר הולם את טעמכם, וכך תרגישו בנוח להשתמש במקינטה גם ככלי הגשה (כלומר – להציבה על השולחן בטרם מוזגים ממנה לכוסות), כלי אסתטי ואופנתי לכל דבר ועניין. הן מגיעות כאמור במגוון עיצובים רחב, אך כולם תחת הרוח של תרבות קפה איטלקית משובחת...
פולי קפה טובים
חשוב לזכור כי המקינטה היא רק הכלי, אך איכות הקפה שיתקבל תלויה גם בסוג ואיכות פולי הקפה בהם תשתמשו. לכן חשוב להקפיד לא רק על מקינטה איכותית ומתאימה, אלא גם על פולי קפה איכותיים בסגנון שאתם אוהבים
לפני ששותים
לאחר שבחרתם ורכשתם את המקינטה החדשה שלכם, מומלץ להכין בה מספר מנות אספרסו ולשפוך אותן לכיור, לפני שמכינים מנה אותה גם שותים. זאת על מנת להיפטר מטעמים נלווים שעלולים להיות נוכחים במכשיר עשוי האלומיניום, בו לא השתמשו מעולם, ולהעשיר את הכלי בארומה של קפה אספרסו משובח.
