קפה ובריאות

מיליוני אנשים בעולם יעידו שהם שותים קפה בכל יום,כל אחד וסוג הקפה שהוא אוהב.

האם כולם יודעים אם אכן הקפה הוא בריא או לא? האם כולם יודעים באמת את יתרונותיו וחסרונותיו של הקפה לבריאותנו?

זהו לא סוד שתמיד נשאלת השאלה אם באמת קפה בריא או לא,לרוב גם נשאלת השאלה עד כמה בעצם בריא לשתות קפה ומאיזו נקודה הוא כבר הופך למזיק.

המשקה המפורסם זכה בזכות ולא בחסד למחקרים רבים בעולם על מנת לנסות ולהבין האם באמת הוא בריא או לא.

הסוד הגדול של הקפה הוא בעצם הקופאין,הקופאין מצוי לרוב בפולי קפה אך ניתן למצוא אותו גם בקקאו ותה,בגדול את הקופאין אפשר למצוא ביותר מ 60 מיני צמחים,את הקופאין גם ניתן למצוא במאכלים (כגון שוקולד) ומשקאות (כגון קולה) רבים חוץ מאשר קפה.

הקופאין בעצם נספג במערכת העיקול של הגוף, השפעתו מתחילה כחצי שעה עד שעתיים מרגע שהתחיל להיספג,הקופאין רץ במהירות בנוזלי הגוף ורום לתופעות כמו התרוממות רוח,ערנות,ועוד.

אולם אם ניקח כל בן אדם לגופו הרי שהקופאין יכול להשפיע אחרת על כל אחד.

מחקרים על הקפה:

• מחקר שנעשה בבריטניה בראשותו של מרטין ג' ג'רוויס ממכון הבריאות הלאומי קובע ששתיית 4-5 כוסות קפה ליום משפרים לנו את יכולת הזיכרון,כמו כן במחקר זה גם מצאו שזמני התגובה שלנו משפרים ויכולת הראייה שלנו במחני ראייה משפתרת.

• מחקר אחר בקליפורניה אשר השתתפו בו מעל 70 קשישות ששתו קפה רב במהלך חייהן מצא ששתיית הקפה מחזקת את הזיכרון.

• חוקרים מגולדסמית 'קולג בלונדון ערכו מחקר עם נשים וגברים לגבי יכולת הקפה לשכך כאבים וגילו דבר מדהים,הם לקחו גברים ונשים וביקשו מהם להכניס את היד לתוך דלי מלא קרח,הגברים הצליחו לשרוד זמן ממושך יותר מהנשים עם היד בתוך הדלי.

אך לאחר שנתנו להם לשתות כ250 מ"ג קופאין הנשים טבלו אן ידן במים זמן ממושך יותר מהפעם הקודמת לעומת הגברים שהצליחו להשאיר את היד בדיוק אותו ממוצע זמן כמו לפני כן.

• מייקל לייצמן אחד החוקרים מהמכון הלאומי לסרטן מצא כי הקפה מפחית את הסיכון לאבני מרה,החוקרים עקבו במשך 20 שנה אחרי כמעט 80 אלף אחיות ששתו לפחות 4 כוסות קפה ביום ומצאו שהן הפחיתו את הסיכון לאבני מרה ב25 אחוזים.

• במחקר שנערך בקנברה שבאוסטרליה נמצא שאתלטים שצרכו כמות קטנה של קפאין הגדילו ב-30% את משך יכולתם להשקיע מאמץ, לעומת מי שלא קיבלו שום חומר מעורר. כמו כן ביצועיהם השתפרו ב-3.5%. עוד נמצא בניסוי הזה ששרירי האתלטים צרכו שומן כמקור אנרגיה, ולא פחמימות מהמאגר הגופני. מכאן הסיקו שקפאין מגביר את ניצול האנרגיה שמופקת משומן ודוחה את השימוש בפחמימות כמקור אנרגיה מועדף בתחילתה של פעילות, וכן מגביר את כושר הסיבולת. לכן יש שממליצים לשתות קפה כשעה לפני פעילות גופנית. אבל זכרו, זהו לא תנאי חובה לשיפור הכושר הגופני.

סגולותיו של הקפה:

• קפה משפר את קוצר הנשימה – אנשים אשר צורכים קפה משפרים ב10 אחוזים את קוצר הנשימה שלהם לעומת אנשים אשר לא.

• קפה וספורט-מחקרים הוכיחו ששתיית קפה מקטינה את כאבי השרירים וכמו כן מחקר שנערך באוסטרליה קבע כי אתלטים אשר צרכו קפה הגדילו את מאמצם ב-30 אחוזים לעומת אלו שלא.

• קפה ודיאטה- קפה מזרז חילוף חומרים, ולכן מוסיפים אותו לכמה תרופות הרזיה. הוא גם יכול ליצור תחושת שובע. התחושה הזו נוצרת משתיית קפה חם, כמו משתיית כל משקה חם אחר – כשמרכז הרעב והשובע במוח 'מתחמם', עולה תחושת השובע ויורד התיאבון. אלה הם האלמנטים שעוזרים לירידה במשקל, אבל מה עם האלמנטים ההפוכים? מי לא מכיר את התנוחה הזו עם הקפה והעוגייה, ואז עוד עוגייה, שהיא רק רמז לבאות אחריה. יש שטוענים שבנס קפה יש חומר מסוים שמגביר אצירת נוזלים בגוף, וכך מאט את הירידה במשקל, אך זהו רק מיתוס.

• עייפות-מעלה את רמת הערנות ומפחית עייפות.

• כאבי ראש-יכול להרגיע כאבי ראש מסוימים באמצעות הגברת זרימת הדם למוח.

• קפאין וזיכרון-לקשישות שהרבו לשתות קפה במהלך חייהן יש זיכרון טוב יותר. כך מצאו חוקרים באוניברסיטת קליפורניה. במחקר השתתפו אנשים בני 73 בממוצע. הממצאים, שהתפרסמו בעיתון המדעי 'אמריקן ג'ורנל אוף אפידמיולו - גי', מאששים מחקרים דומים. לאחרונה התפרסם באותו כתב עת שקפאין מוריד את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2, בסרטן המעי הגס ובסרטן הכבד, אבל אין על כך הוכחות או המלצות חד משמעיות.

לקפה ישנם גם מגרעות כגון:

חוקרים בבריטניה גילו שגם צריכת קפה מועטת יכולה לגרום לעובר של אישה בהריון לגדול בקצת באיטי ומגדילה את הסיכוי לתינוק במשקל לידה נמוך, כמו כן הקופאין הוא סם מעורר אשר חודר מבעד לשליה.

מחקרים רבים מוכיחים שקפה מעלה את לחץ הדם בטווח המיידי,אך מי ששותה קפה בטווח הארוך אין שום ממצאים שהקפה מעלה את לחץ הדם לטווח ארוך,כמו כן לא מומלץ לצרוך הרבה קופאין בגילאים שמעל 60,שם נמצאת הרגישות לקפה ברמה יותר גבוהה והנזקים יכולים להיות משמעותיים יותר.

מחקרים שנערכו בפינלנד מצאו שאנשים שצרכו מעל 4 כוסות קפה ליום הגדילו את הסיכוי שלהם לדלקות פרקים,אנשים ששתו מעל 10 כוסות קפה ליום הגדילו את הסיכוי פי 15.

לסיכום:

אין תשובה חד משמעית האם הקפה הוא טוב או לא לבריאותנו,לחלקנו הוא יעזור ולחלקנו יזיק,את השומר בעמדה הוא יעיר,לאישה בהריון הוא לא יהיה בריא,אחד לא יוכל להירדם אחרי שתיית קפה והשני ישן ללא שום בעיה.

אבל אם אתם אנשים בריאים,אין שום דבר מיוחד ששתיית קפה במינון הנכון יכולה להזיק.